2015-3-13 13:43
cindyanan
迷迭香紙包烤鮭魚 454卡
[b]食材 （1 人份）[/b]
鯷魚搗碎5g
大蒜5g
橄欖油5ml
紅甜椒切條30g
黃甜椒切條30g
紫洋蔥切絲30g
蘑菇切片30g
西洋芹斜切片100g
牛番茄切片1顆(約120g)
鷹嘴豆100g
黃檸檬切片2片
鮭魚100g
黑胡椒粗粒0.5ml
鹽0.25ml
迷迭香1支
[img]https://d2lmcf1aevw3pp.cloudfront.net/wTdVKXdDaR0INKLP3AHuFjRh0NQ=/800x600/uploads/recipe/cover/102566/34df83b9ee8ac534.jpg[/img]
[b]所需時間： 20 分鐘[/b]
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料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
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集合器具..........
3
脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器】、【攪拌盆、橡皮刮刀、料理夾】、【電子秤、量杯、量匙】、【不沾鍋、耐熱刷、耐熱夾、耐熱刮刀、鍋剷】 ＆ 盤具。
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準備工作..........
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1.烤箱預熱：180℃。
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2.清洗食材＆脫水。
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3.酒精消毒：砧板、廚刀。
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『迷迭香紙包烤鮭魚』：
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1.在攪拌盆裏先放入 鯷魚(5g) 搗碎後加入 大蒜壓碎(5g)、橄欖油(5ml) 攪拌均勻。
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2.放入 紅甜椒切條(30g)、黃甜椒切條(30g)、紫洋蔥切絲(30g)、蘑菇切片(30g)、西洋芹斜切片(100g)、牛番茄切片(120g)、 鷹嘴豆(100g) 混合均勻。
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3.在烤盤鋪上一層烤盤紙(30cm*40cm)，對折後在其中一邊依序放上：蔬菜料 → 檸檬片→ 鮭魚(調味 : 黑胡椒0.5ml、鹽0.25ml) → 迷迭香。
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4.將烤盤紙合起折邊後放入烤箱，180℃ / 12 分鐘 。
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5.鮭魚從烤箱取出後用筷子稍微撥開中心位置的魚肉，確認全熟無誤即完成。